Dýrindiskjúklingaréttur á köldum Miðvikudegi klikkar ekki : )

Kjúklingur með tamari og grænmeti.

3 Kjúklingabringur
2 msk tamari sósa

1 tsk ólífuolía(eða önnur olía)
1 rauð paprika
hálfur kúrbítur(þessi var stór) má nota heilan ef hann er lítill
hálfur púrrulaukur(hann var meðalstór)
8 stk sveppir meðalstórir

Allt skorið í litla bita ekkert alltof litla samt. Byrjið á að steikja kjúklingin með tamari sósunni og olíur þanngað til hann er nánast tilbúin, hendið þá öllu grænmetinu út á pönnuna og látið malla í svona 10 mínútur.

Berið fram með hýðishrísgrjónum(venjulegum ef þið viljið)

Morgunverðarpönnukaka :)

30 grömm haframjöl
6 möndlur britjaðar
1/4 tsk vanilludropar
1/4 tsk kanill
1 egg
steikt á pönnu þar til gullin á hvorri hlið

Ofan á :
1 msk sýrður rjómi
1/2 tsk hunang
10-15 bláber
hálfur banani

Lax er ein af mínum uppáhalds fiskitegundum og við eldum hann mjög oft :)

Hér er ein ótrúlega góð uppskrift sem ég setti saman.

Lax með hlynsírópi og pekanhnetum 

Fyrir 3-4

500-600 grömm Lax

12-15 pekanhnetur

1 - 1 1/2 msk hlynsíróp

salt og pipar eftir smekk

Gott að bera fram með fersku salati og t.d kartöflubátum í ofni.

Setur laxinn í eldfast mót og hellir hlynsírópi yfir. Brytjar niður hneturnar og dreifir þeim yfir líka. Saltar og piprar eftir smekk og setur inn í ofn við 180 ° í 20- 25 mín.

Mmmmm

Við borðum oftast laxinn bara með salati og stundum með kartöflubátum en hér er ein uppskrift af góðu salati

Salat með Mozzarella og döðlum

Lambhagasalat sirka hálfur haus

 hálfur poki klettasalat

5 stk döðlur

5 litlar mozzarella kúlur

1 - 2 tómatar fer eftir stærð

Ég ætla setja inn núna fyrstu uppskriftina mína : )
Ísskápurinn minn var tómur í dag (fannst mér) þegar mig langaði í eitthvað að borða í hádeginu en ég var svo svöng svo ég setti saman smá uppskrift sem tókst svona prýðilega vel og ég ætla því að deila henni með ykkur, það skemmtilega við hana er að það má breyta henni eins og maður vill : )

Uppskriftin er svona :

Hafrapannsa

30 grömm Haframjöl
1 Egg
1 tsk sólblómafræ(eða önnur fræ)
1/2 tsk hörfræ
salt og pipar

Allt sett í skál

Öllu hært saman

Pannan hituð og hrærunni hellt á og hún mótuð eins og pönnukaka

Steikt báðu megin þar til hún er gyllt að lit tekur sirka 1 min á hverja hlið : )

Ég setti 1 msk af kotasælu

Kjúklingaálegg

Og tómata :) Nammi

Þetta er svo einfalt að það er varla fyndið og svo ótrúlega hollt og gott :) Æðislegt að borða í hádeginu og kannski fá sér smá salat með, en þar sem ég átti það ekki til í þetta skipti þá lét ég þetta duga :)

Langar að prufa fyrir mér í bloggheiminum : ) Á þessu bloggi ætla ég bara vera með vangaveltur um daginn og lífið og einnig henda inn mataruppskriftum þegar ég er í stuði.

Annars var helgin tekin í rólegheitum

Laugardagurinn fór í ferð á róló

 kringlurölt þar sem ég fjárfesti mér í þessari fínu matvinnsluvél sem mér hefur lengi langað í

Við auðvitað urðum að vígja matvinnsluvélina og gerðum því Mexíkanskar tortillur með heimagerðu salsa í kvöldmat.
Alfonso er algjör snillingur í tortilla gerð og notar hann sérstakt Maísmjöl sem heitir Maseca en það fæst bara í kosti.

Við vorum svo heppin að einn góður vinur okkar gaf okkur sérstaka pressu fyrir tortillugerð í jólagjöf og var hún því vígð um helgina : )

Sunnudagurinn var algjör letidagur  og fór mest megnis í afslöppun upp í sófa en ég bakaði þó vöfflur með nýja fína belgískavöfflujárninu mínu sem runnu ljúflega niður með heitu súkkulaði :)!

 

Þanngað til næst :) Ást á ykkur

Hjördís