Hjördís Hólm

Við elskum kjúkling á þessu heimili og erum alltaf í einhverri prufustarfsemi með hann en ég gerði alveg rosalega gott svona "Helgar" kjúklingasalat : )

Kjúklingasalat með hlynsírópi, geitaosti og ristuðum pekanhnetum fyrir 4 eða 5 : )

3 kjúklingabringur

1 1/2 msk hlynsíróp

salt og pipar

70-100 grömm geitaostur

18 pekanhnetuhelmingar

2 tómatar

1 avocado

1 poki blandað salat(ég notaði veislusalat)

Steikið kjúklingin á pönnu upp úr 1 msk af hlynsírópi, salt og pipar eftir smekk(geymið 1/2 teskeið til að setja á kjúklingin eftir að hann er fullsteiktur) Leyfið kjúklingnum að kólna og skerið á meðan niður allt grænmeti, ost og ristið hnetur á pönnu. Blandið öllu saman í stóra skál og njótið :) !